Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos.
Decreto 189/2001, de 4 de septiembre, por el que se regulan los planes de formación de los manipuladores de alimentos y regimen de autorización y registro de empresas y entidades, que impartan formación en materia de manipulación de alimentos (C. A. de Andalucia).
